DonutCake

IMG_2304IMG_2306

Detta är en DonutCake gjord av en vanlig sockerkaka som är fuktad med en blandning av smör, mjölk och vaniljsocker. Om du gör väldigt avancerade tårtor som tar flera dagar att göra är det väldigt bra att fukta sina bottnar med något så att bottnarna håller sig fuktiga och goda. Den är täckt med vanlig sugarpaste och lika så strösslet.

SteakCake

IMG_2212IMG_2214IMG_2213

Nutellafylld steak med ett ben gjort av modeling chocolate. Den är målad med Wilton icing color för att få ett djup i färgen. När man grillar en köttbit blir den lite mer bränd på vissa ställen och för att få till det så målade jag först med kakao och sen blötte jag ner min pensel och målade över den då torra kakaon. Om man grillar på galler så blir det märken av det och för att få till det så tog jag en tjockare grillpinne och tryckte in i sugarpasten, sen för att få det att verkligen se ut som grillmärken så målade jag med svart färg i märkena. Den brända biten på benet gjorde jag genom att ta en tyll och trycka ner i chokladen och sen måla med svart färg. Benet får också lite färg när man grillar det så när jag skulle måla det så ville jag inte ha för stark färg så jag tog lite brun och lite svart färg och blandade ut det med lite vatten och sen målade jag ett tunt lager. En steak är ju inte helt slät så då tog jag bara ett av mina cake tools och drog lite slarviga sträck.

Dumlecake

Denna tårtan gjorde jag till min kompis. Det är en tårta med citronbottnar, hallonfyllning och ahlgrensbilarfluff. Runt om tårtan har jag dumlefluff vilket jag även spritsade ovanpå tårtan. Som dekoration har jag färska hallon, vit choklad, mörkchoklad och en chokladbar som jag skar i fina bitar.

IMG_1612.JPG

Många tror att det inte spelar någon roll vilken spatel man använder men det har faktiskt ganska stor betydelse. När du ska fylla din tårta med något, det spelar ingen roll vad så ska du använda en spatel som ser ut som den rosa på bilden. Som du ser är den lite upphöjd vilket gör att din hand också lyfts, detta gör så att du undviker att dra din hand i fyllningen. När du gör din crum coat (du hittar mer om crum coat på tips och trix) så vill du använda den blå typen, speciellt på kanterna. Då kan du lägga spateln längs med hela tårtans höjd vilket gör att du får en jämn crum coat.

Chocolate Chip Cookies

Ingredienser:

  • 225 g smör
  • 200 g socker
  • 225 g muscovadosocker
  • 1 helt ägg
  • 2 äggulor
  • 3 tsk vaniljsocker
  • 350 g vetemjöl
  • 10 g maizena
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk bikarbonat
  • 200 g mörka chokladtoppar
  • 200 g vita chokladtoppar

Börja med att sätta ugnen på 180°C.

img_1477

Börja med att blanda smör, socker och muscovadosocker tills det blir ljust och fluffigt.

IMG_1478.JPG

Häll sedan i det hela ägget och rör ordentligt innan du tillsätter äggulorna.

IMG_1480.JPG

img_1481

Tillsätt en äggula i taget och blanda tills det blir en slät smet.

IMG_1483.JPG

Tillsätt vanlijsocker och rör det i ytterligare 2 min.

IMG_1485.jpg

Blanda mjöl, maizena, bakpulver och bikarbonat i en annan skål. Blanda väl.

IMG_1486.JPG

Häll i den torra mixen i smeten och blanda ordentligt.

IMG_1487.JPG

img_1488

Häll i cholkaden och blanda med en sked eller slickepott. Vispa inte för man vill ha hela bitar och om du vispar är det lätt att de går söndet och blir smulor vilket kan leda till att kakan blir lite missfärgad.

IMG_1489.JPG

IMG_1490.JPG

Jag använde mig av en glasskopa för att får kakorna lika stora men självklart behöver man inte det utan man kan köra på måfå.

IMG_1491.JPG

Grädda kakorna i mitten av ugnen i 10-13 min. Sen klippte jag mini marsmallows på mitten och tryckte ner de i kakorna. Anledningen att jag klippte de på mitten var att jag inte ville att de skulle sticka upp så mycket. När jag hade gjort det så stoppade jag in kakorna i ugnen igen i några minuter för att få marsmallowsen att smälta.

IMG_1493.JPG

Sen är det bara att avnjuta ljumna Chocolate Chip Cookies med ett glas mjölk.

Babyshower Cake

Denna tårtan gjorde jag till en babyshower. Jag använde en redvelvet cake som bottnar som jag sedan färgade i olika nyanser av rosa. Till fyllning hade jag en citron mousse. Anledningen till att det inte syns på bilden var att jag var tvungen att ta ett väldigt tunt lager för att tårtan var så hög och när man använder en mousse så måste man tänka på det för om man tar ett för tjockt lager så är det lätt att det blir ostadigt.